CRAZY MANGO CHILI

Scharf, fruchtig, kühl: Das Mango-Chili-Sorbet ist die perfekte Abkühlung für die heutigen 27 Grad. Für die Zubereitung braucht ihr nur fünf Zutaten! Unten gehts zum Rezept.

Mango Chili Eis, Sommer, Abkühlung, iceicecrazy, Alissia Lehle

Zutaten

für 5 Kugeln

1 frische Chilischote
100 ml Wasser
1 EL Zucker
1 reife Mango
1 Zitrone

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Stunden

Die Chileschote klein schneiden und mit dem Wasser und dem Zucker in einen Topf geben. Kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen und anschließend das Chili-Wasser durch einen Sieb geben.

Die Mango in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft der Zitrone in einem Pürierstab fein mixen. Das Chili-Wasser hinzugeben und nochmal pürieren. Die Masse für circa 30 Minuten in die Eismaschine geben oder den Schritten unten folgen.

INFO:

Am besten probiert ihr die Masse im rohen Zustand und schaut, ob sie euch zu scharf ist. In diesem Fall die Schärfe mit Wasser und Zucker ausgleichen.

OHNE EISMASCHINE:

Wer keine Eismaschine zuhause hat, stellt die Masse in einer größeren Schüssel in den Gefrierschrank. Mit einem Schneebesen ungefähr drei Stunden lang jede halbe Stunde umrühren, bis die Masse cremig gefroren ist.

 

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