CRAZY DOSMAS CINNAMON STAR – DOSMAS ZIMTSTERN EIS

CINNA…NOMNOM! Zimt ist DAS Weihnachtsgewürz, deswegen darf er auch auf ICEICECRAZY nicht fehlen. Mit den Zimtsternen und dem Zimtlikör „Dos Mas“ ist das Eis ein super Dessert und Partykracher! Schnappt euch hier das Rezept …

Eis, Zimtstern, Zimt, Zimtschnaps, Dos Mas

Zutaten

1 TL Zimt (Ceylon)
6 Zimtsterne
300g Sahne
100g Milch
60g Zucker
2 Eier
2 Eigelb
4 cl Dos Mas (Zimtlikör)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Stunden

Zuerst schneidet ihr die Zimtsterne in kleine Stückchen. Dann die Eier, Eigelb und 50g Zucker mit dem Schneebesen im warmen Wasserbad aufschlagen, bis eine Creme entsteht. Anschließend im kalten Wasserbad weiterschlagen, damit die Masse abkühlt. Die Zimtsterne und den Zimt darunter rühren.

Die Sahne schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Eiermasse heben. Anschließend gebt ihr den Zimtlikör hinzu. Wer auf den Alkohol verzichten will, lässt den Likör einfach weg! Schmeckt auch ohne super.

Die Masse muss dann für mindestens 40 Minuten in die Eismaschine.

Für alle Healthy-Lifestyler unter euch: Achtet bei der Wahl des Zimts darauf, dass ihr Ceylon-Zimt kauft, der ist  wegen seinem geringeren Cumarin-Anteil wesentlich gesünder als der übliche Cassia-Zimt! Cumarin ist ein Duft- und Aromastoff, der bei regelmäßigem und größerem Verzehr zu Leberschäden führen kann. Den gesünderen Ceylon-Zimt gibt es zum Beispiel in Apotheken.

Bleibt weiterhin ICECRAZY! Eure Lissi ❤

 

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